「「生機飲食」是強調食用新鮮、有機、零汙染潔淨的天然食物,」(註二)尤其
是新鮮的蔬果、五穀類、豆類或堅果類,從營養學的觀點來看,生機飲食是很不
錯的觀念,因為它含有豐富的營養素,含有多種的維他命及微量元素都來自以上
的天然食物,大自然界中的黃、綠色蔬菜水果原本就含有豐富的抗氧化成分可以
防止老化及預防癌症的發生。不攝取肉類等動物性食品,故可減少心藏病、動脈
硬化、中風等罹患率。也可避免因動物蛋白質攝取過量所造成的各種癌症及骨質
疏鬆症。
是新鮮的蔬果、五穀類、豆類或堅果類,從營養學的觀點來看,生機飲食是很不
錯的觀念,因為它含有豐富的營養素,含有多種的維他命及微量元素都來自以上
的天然食物,大自然界中的黃、綠色蔬菜水果原本就含有豐富的抗氧化成分可以
防止老化及預防癌症的發生。不攝取肉類等動物性食品,故可減少心藏病、動脈
硬化、中風等罹患率。也可避免因動物蛋白質攝取過量所造成的各種癌症及骨質
疏鬆症。
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