火雞九層塔炒飯

火雞肉含豐富鐵質、鈣質及礦物質，夏日炎炎，配上清香翠綠的九層塔，加上椰子油，會增進新陳代謝，帶動體內脂肪燃燒，再配上健康的糙米，就是一道受歡迎又養生、瘦身的菜餚。

材料：

火雞肉半磅、九層塔1小把、糙米2碗、椰子油1湯匙、醬油1湯匙、芡粉1茶匙。

做法：

1.糙米煮熟，乾飯冷卻。

2.火雞肉切成粗條。

3.醬油、芡粉和勻，做為醃汁。

4.火雞倒入醃汁，醃漬約10分鐘。

5.起火，鍋入椰子油。先炒熟火雞肉，再加入糙米飯，最後加九層塔。

小叮嚀：

1.九層塔枝葉所含的芳香精油風味獨特，是一流的調味菜。

2.椰子油屬於健康食品，可以生食，所以加溫時不用太高。