最進減肥招數，飲食與運動雙管齊下最有效

多數人可能都聽過鮪魚肚、游泳圈、啤酒肚等形容腹部脂肪的名詞。肥胖不僅僅是外表不美觀，更可能是健康處於危險之境的表徵。更嚴重的是，腹部內臟四周的脂肪對身體健康也深具危險性。英國最新一項小型實驗結果顯示，傳統的飲食兼運動控制，才是健康且有效的減重方法。

一般而言，以手指掐起腹部的皮下脂肪超過2.5公分（一英寸）長即屬脂肪過多。其次，脂肪也長在腹部器官的四周，如肝臟、胰腺和腸。體重增加，脂肪會先出現在內臟周圍；減重後，內臟周圍的脂肪也會先消失無蹤。雖然內臟周圍的脂肪對健康深具危險性，但好消息是，它比皮下脂肪更易消除。

減肥招數琳瑯滿目多數效果有限

不少人希望能在夏天採用快速的減肥方法擺脫腹部脂肪的困擾。從一些琳瑯滿目的健康或健身廣告上都可看見腹部脂肪可「還原」成正常肚圍的宣傳。這些速戰速決的方法都承諾可以迅速除去身體脂肪。令人好奇的是，這些廣告真的可靠嗎？

英國牛津大學新陳代謝科的卡普（Fredrik Karpe）教授，及巴斯大學湯普森（Dylan Thompson）教授為了釐清這些減重方法及技巧的真實性，召募了35位志願者，將他們分成4組，針對運動和飲食控制的減重方法進行了實證研究。

35位參與者都有腹部脂肪問題，他們過粗的腰部，潛藏著罹患第2型糖尿病和心臟疾病的風險。

進行實驗之前，每人要量出健康參數。其中最關鍵的量測工具是雙能量X光吸收儀（dual X-ray absorptiometry，簡稱DEXA掃描），可取得身體帶有脂肪含量的真實影像。其它的健康參數還包括，休息時的每分鐘心跳次數、血糖、血脂、體重、血壓，及腰圍。

單純運動無助減重

湯普森教授負責其中的運動兩組，而卡普教授為另兩組提供飲食干預計畫。

湯普森教授的第1組成員，參與者進食平常食物，成員須增加日常步行數。

第2組成員，則採用流行的腹部脂肪消失法──仰臥起坐。每名志願者在6個星期內，每隔一天做6回，每回各3次。

第3組，由卡普教授監控，成員接受目前流行的使腹部脂肪減少的建議 – 每天攝取最多3杯（約1公升）的牛奶分量。先前的研究表明，每天吃乳製品，可以促進脂肪排泄，有助脂肪自糞便排出，而非被人體吸收。

第4組則是飲食控制組。他們並未改變以前所吃食物的種類。他們主要是減少用餐分量，且兩餐之間不能吃零食。

運動及飲食雙管齊下才是正途

第1組的增加步行組，其脂肪並未消失，但健康參數大為改善，如血壓降低，其中一位參與者甚至血糖從糖尿病的血糖值，減低至正常的濃度。

其次，第2組的仰臥起坐組，其體重既未減輕，健康參數也沒改變。然而，腰圍卻是令人印象深刻地減少了2公分。湯普森教授解釋說，由於腹部肌肉緊縮，把脂肪撐住，產生類似塑身內衣的效果。而強有力的腹肌有助遠離腰痛，並改善體態。

至於卡普教授的兩組，其中喝牛奶組的體重或健康未出現變化。儘管他們每天喝進多餘的400卡路里的熱量，身體重量或脂肪量仍維持原狀。卡普教授說，這可能與他們喝牛奶較多、過飽，以致比平時攝取較少的其它食物。

而明顯的贏家是飲食控制這一組。他們總共減少了35公斤，平均每人減少3.7公斤。另外，他們平均腰圍也縮短5公分之多。

DEXA掃描的結果更加有趣，飲食控制組的身體脂肪減少了5%，而腹部內臟周圍的危險脂肪更降低了14%。也就是說，本組的整體脂肪以及腹部脂肪都有減少，健康參數也有改進。只是他們失去部分的肌肉張力，因此，這不全然是正面的發展。

研究得出的結論是，如果想健康且有效地減少腹部脂肪，減重界的古老建議依然有效，亦即飲食和運動方法要相互配合。而其他流行的減重方法，除了所費不貲，效果似乎不見得明顯。

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