保養攝護腺！番茄鮭魚豆腐好食物

攝護線肥大，一直是許多男性的困擾，根據統計，台灣50歲以上男性多有攝護腺肥大問題。男性最好從20歲開始保養攝護腺，並且透過在日常攝取有助於保護攝護腺的好食物，像是豆類如豆腐、番茄、鮭魚，可以達到保健的好處。

中國醫藥大學營養系黃韋堯與鄭師嘉營養師示範一道「番茄鮭魚豆腐」，利用鮭魚搭配富含大豆異黃酮化合物的豆腐，以及具有高抗氧化價值茄紅素的番茄，透過三者富含的營養與抗氧化效果，達到保健攝護腺的益處。

【芙蓉鮭魚】食譜

食材：

板豆腐1/2塊、鮭魚片60克、番茄50克、蒜20克、薑10克、鹽少許、太白粉少許、檸檬少許。

步驟：

1.板豆腐及鮭魚切片，板豆腐稍沾太白粉、鮭魚稍沾低鈉鹽放上薑泥，夾在豆腐之間。
2.蒜、番茄爆香後，放在豆腐上方，放入電鍋蒸至全熟後，再放上九層塔悶10秒
3.最後灑上檸檬汁即可。

【番茄好處】

番茄中的茄紅素（lycopene）富有很高的抗氧化價值，可減少體內自由基，並降低心血管疾病發生的風險，對於男性更有保健攝護腺的作用。茄紅素具有很強的抗氧化作用，能有效抑制動脈硬化。除此之外，還有β-胡蘿蔔素能維持皮膚及黏膜健康，幫助解決肌膚粗糙及預防感冒。另外，番茄的檸檬酸及蘋果酸等有機酸能解除胃脹氣、幫助消除疲勞。

【豆腐好處】

豆製品中的大豆異黃酮化合物可以刺激體內的球蛋白，並抑制性荷爾蒙「睪固酮」及雌激素，而睪固酮與攝護腺癌相關，因此降低荷爾蒙作用，就能跟著產生降低癌症的發生率。豆製品的攝取率較多，男性罹患攝護腺癌的機率也較低，間接顯示食物與攝護腺癌之間的關係。建議40歲以上的男性每周攝取3~4份的番茄製品，以及每天吃1~2份的豆製品，達到保健攝護腺的益處。

【鮭魚好處】

鮭魚富含DHA 和 EPA 等Omega-3 脂肪酸，醫學實驗證實，Omega-3不僅可讓血液中三酸甘油酯的濃度變低，能讓血管保持暢通不堵塞，並有降低血小板凝結與降血壓的好處。適度補充Omega-3，有助降低壞膽固醇，避免心血管疾病。

【健康小提醒】：

建議男性最好從20歲開始透過飲食保養攝護腺，除了番茄與豆製品之外，南瓜也是保健男性攝護腺的好食物；南瓜營養價值豐富，當中β-胡蘿蔔素可預防攝護腺肥大。

花東金針花盛開賞美景嘗美食尚對時

每年8、9月是花東地區金針花季，花蓮縣玉里赤科山、富里六十石山及台東縣太麻里高山金針盛開綻放，把翠綠的山坡染成一片金黃，猶如黃金地毯，美不勝收，今年農委會農糧署輔導花東金針花農、農會開發金針料理，菜色多元豐富、營養健康，讓遊客賞花之餘也能享受農村美食，此時到花東賞金針嘗美食「尚對時」。農糧署東區分署表示，國內金針種植面積約641公頃，年產量約417公噸，九成的面積及產量均集中在花東兩縣。今年產季前氣候合宜，金針植株生育良好，花蕊陸續抽枝綻放，估計8月中旬之後盛開。今年農委會輔導農民結合民宿與旅遊業者，首度推出白天賞花、夜間觀星及生態旅遊解說行程，整套內容豐富、知性的農遊體驗，農糧署東區分署指出，金針富含蛋白質、醣類、維生素A、B1、B2、菸鹼酸、鈣、磷及鐵等成分，經研究具安神好眠等優點，古有「忘憂草」美譽。東區分署指出，新鮮金針口感佳，一般多以拌炒或裹粉酥炸方式調理，如金針炒肉絲、炸金針花等；經過乾燥加工後的金針香氣風味截然不同，適合燉煮，如金針香菇雞湯、金針排骨湯等，除了傳統料理，花東業者也開發出金針酥、金針香腸、金針月餅及金針茶包等食品，提供消費者更多元化的食用選擇。東區分署表示，經農糧署及地方縣市政府合作輔導，結合產業農民成立台灣金針協會，積極改善農民加工觀念及製程，消費者選購金針時，只要認明貼有產銷履歷、台灣金針標章及台灣農產品生產追溯」條碼的產品，保證食用安全。相關閱讀 2017新竹吃到飽火鍋燒烤美食餐廳評價與推薦總整理,哪家吃到飽餐廳CP值比較高呢?哪家吃到飽餐廳最便宜呢?這裡精選20家新竹吃到飽餐廳推薦給大家(2017.08更新) 2017新竹宵夜價位營業時間及評價總整理,新竹哪家宵夜最好吃?那家宵夜營業最晚?這裡精選20家新竹消夜小吃推薦給大家(2017.08更新) 2017新竹素食餐廳評價與推薦總整理,哪家素食餐廳CP值比較高呢?那家素食餐廳最有特色呢?這裡精選10家新竹素食餐廳推薦給大家(2017.08更新) 2017新竹日本料理美食餐廳評價與推薦總整理,哪家日本料理餐廳CP值比較高呢?哪家日本料理餐廳最便宜呢?那家日式料理最有特色呢?這裡精選20家新竹日本料理餐廳推薦給大家(2017.08更新) 2017新竹燒烤美食餐廳評價與推薦總整理,哪家燒肉餐廳可以吃到飽?哪家燒烤餐廳CP值比較高呢?哪家燒烤餐廳最

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